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它虽然长得丑

发布时间:2020-02-15 00:42:11
它虽然长得丑,却是补血的养生佳品,价格平民人人都吃得起

有好多的朋友特别的喜欢吃猪肝,味道很好。卤猪肝,是我们生活当中经常可以吃到的一道菜,这道菜不但味道鲜美,而且还对人的身体特别好,我们在平时的时候在家里也可以做,这是一道做法特别简单的菜肴。

蛋白质是构体的重要物质基础,体格的增长,器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料,可起到治疗和预防贫血的作用。维生素A与眼睛的正常视力有密切关系。猪肝中含有丰富的蛋白质,铁,维生素A。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

朋友从养鸡场带了很多鸡蛋,给了我一大包,做成卤蛋吃吧。顺便卤了一块猪肝,一次搞定二个菜。

提前准备工作:

鸡蛋洗干净,用水煮熟去壳。

秋葵清洗干净,用开水烫熟捞起备用。

猪肝加入盐,用水揉匀,腌制半小时,用水反复清洗,洗去血水。

锅内加水,加入姜,料酒,陈醋,加入猪肝煮开去血水。

卤汁材料:香叶,陈皮,八角,桂皮,茴香,草果,清洗干净,加入烧开的水中,加入一罐啤酒,冰糖。

放入猪肝和剥好的鸡蛋,剥好壳的鸡蛋用小刀划上几刀,这样更方便入味。大火烧开后,小火慢煮,加入适量盐。

加入生抽,老抽,煮至收汁时,先捞出猪肝。

关火炒一会儿,让鸡蛋表面均匀沾上颜色。

如果想吃香辣的,可以调点香辣的料汁蘸着吃,味道更进一步哦。

值得注意的是,猪肝虽然是补血的养生佳品,而且价格很平民,我们很容易买到,但是在食用猪肝之前一定要清洗干净,否则各类毒物残留在残脏内,不但补不了血,还会诱发其他疾病。

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