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做菜好吃的第一步

发布时间:2020-02-15 00:24:32
做菜好吃的第一步,我竟然今天才学会

秋天是丰收的季节。每到这时,空气中仿佛都弥漫着几缕瓜果香。赣南的山茶油果也已经成熟,静待着被采摘和加工,变成清亮醇香的山茶油,为千家万户带去丰收的味道。

前几天, 豆果美食作为协办单位携手天猫丰收购物节,去到了江西于都,寻觅正宗原产地的赣南山茶油。快来一起回顾一下吧~

在赣南原产地,我们看到连绵的山坡上长满了枝繁叶茂的山茶油果树,每一条树枝上都挂满了饱满的山茶油果。赣南土地肥沃,雨量充沛,为生产优质的山茶油了得天独厚的条件。

这次,豆果美食派出了前北京四季酒店西餐主厨、前美国大使馆行政总厨—李莹老师,与知名主播一起进行现场直播,为大家展示用山茶油如何制作特别料理。

刘莹老师以丰富多样的菜式菜品和专业的烹饪手法,当地新鲜的时令食材在山茶油与烈焰的共同作用下,变成一道道色香味俱佳、诱人流口水的地道风味,将赣南茶油的精髓展示得淋漓尽致。

料理的美味,也要归功于山茶油的优秀品质。相比于其他油品,山茶油在炒菜时油烟更少,菜品入口清淡不油腻,吃油却不长油,在传统工艺的加持下,其品质也比橄榄油更有保障。

赣南茶油的优点还有很多,作为食用品,其口感清醇,香气宜人。其富含的不饱和脂肪酸,还能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高,同时还有美容、消炎等多样化用途。

作为协办单位以及独家菜谱合作伙伴,豆果美食还以美味佳肴 “油”您打造为主题,在APP内做了一期与山茶油有关的有奖笔记征集活动,只要上传与山茶油相关的笔记作品,带上话题就能参与评选。

截止目前,我们已经收到了超多心灵手巧的豆粉作品。活动持续进行中,大家只要带上该话题,并发表与山茶油有关的笔记作品,就有机会把赣木霖山茶油带回家~

与此同时,小果儿还有福利相送。现在打开搜索天猫美食首页栏目厨房一站购,赣南正宗山茶油两件减10元哟。

参与美味佳肴 “油”您打造笔记征集活动

本文相关词条概念解析:

山茶油

山茶油(又名:野山茶油、茶籽油、油茶籽油,英文名:Camelliaoil),取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤、全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

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